Bizcocho con café, crema de mascarpone y frambuesas

Bizcocho con café, crema de mascarpone y frambuesas
Tiempo de preparación: 10 min
Dificultad: Media

Ingredientes

  • 8 bizcochos
  • Queso mascarpone
  • 2 yemas de huevo
  • 70 gramos de azúcar glass
  • 1 tacita de café fuerte
  • 250 gramos de frambuesas

Preparación

Para preparar la crema de mascarpone, primero echamos las yemas de huevo en un bol con el azúcar glass hasta que cambien de color y queden cremosas. Después agregamos el queso y lo mezclamos todo con una espátula.

Por otro lado, echamos el café en un plato hondo, partimos los bizcochos y los remojamos ligeramente en él.

A continuación, colocamos los bizcochos al fondo de las copas, echamos la crema de mascarpone sobre ellos y, por último, colocamos las frambuesas por encima.

Guardamos las copas en la nevera hasta el momento de servir y listo.

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