Flan de queso y café

Flan de queso y café
Tiempo de preparación: 1 hora
Dificultad: Media

Ingredientes

  • 400 gramos de queso mascarpone
  • 150 ml de leche
  • 4 huevos
  • 2 yemas de huevo
  • 150 gramos de azúcar
  • 2 sobres de café soluble
  • virutas de chocolate
  • cacao amargo en polvo

Preparación

En primer lugar, se baten los 4 huevos junto con las 2 yemas y los 150 gramos de azúcar. A continuación, se agregan todo el queso mascarpone y la leche, y se bate todo hasta conseguir una mezcla fina. Se añade el café soluble y se vuelve a mezclar bien.

Por otra parte, utilizando 3 cucharadas de azúcar y 2 de agua, se carameliza el molde, y después se vierte en su interior la mezcla que habíamos preparado.

Por último, se cuece al baño maría durante unos 40 minutos o hasta que una aguja salga limpia al pincharlo.

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