Recetas con café

El café no sirve únicamente para que el sueño no venza, sino que también aumenta el nivel de cognición y concentración y, además, recientemente está conquistando la gastronomía.

Según los especialistas, el café es tan amplio y diverso como el vino. Estos especialistas del café, que son los equivalentes a los sumiller en el caso del vino, tienen su propio nombre (aunque no tan conocido): los baristas. Un barista es el profesional especializado en el café, que trabaja creando bebidas a base de él.

A pesar de ser uno de los productos más consumidos en el mundo (solo superado por el petróleo), el café no está tan reconocido como debería. Pero hay quienes hablan de una nueva revolución de este producto, y predicen que va a despuntar de manera definitiva, porque el café no es solo para beber.

En la cocina, a pesar de que hasta ahora el café era utilizado casi exclusivamente en la elaboración de postres, en los últimos años esta bebida está siendo poco a poco introducida también en los platos salados.

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