Café espumoso helado

Granizado de café
Tiempo de preparación: 2 horas y media
Dificultad: Baja

Ingredientes

  • 3 yemas y 3 claras de huevo
  • Azúcar
  • Café soluble
  • 200 gramos de nata montada
  • Algunos granos de café para decorar

Preparación

Comenzamos batiendo las yemas con el azúcar hasta que estén cremosas.

A continuación, en un cazo, las cocemos al baño María, sin dejar de batir hasta que espese. Echamos a la mezcla una cucharada de café soluble y seguimos removiéndo. Dejamos enfriar y agregamos la nata.

Por otra parte, montamos las claras a punto de nieve y las echamos en la mezcla anterior.

Lo vertimos todo en las copas y dejamos en el congelador entre dos y tres horas.

Sacamos media hora antes de servir y decoramos con la nata y los granos de café.

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