En primer lugar, se baten los 4 huevos junto con las 2 yemas y los 150 gramos de azúcar. A continuación, se agregan todo el queso mascarpone y la leche, y se bate todo hasta conseguir una mezcla fina. Se añade el café soluble y se vuelve a mezclar bien.
Por otra parte, utilizando 3 cucharadas de azúcar y 2 de agua, se carameliza el molde, y después se vierte en su interior la mezcla que habíamos preparado.
Por último, se cuece al baño maría durante unos 40 minutos o hasta que una aguja salga limpia al pincharlo.
