El café

Se denomina café al grano del cafeto aunque más comunmente se conoce como café a la infusión obtenida a partir de las semillas tostadas y molidas del cafeto.

Variedades

Hay muchos buenos cafés, por ejemplo en Colombia, Costa Rica, Guatemala y Kenia.

En España no bebemos el mejor café, ya que un 60% del que tomamos es de la variedad robusta, de inferior calidad que la arábica.

Propiedades

El café tiene capacidad antioxidante, ayuda a mejorar el rendimiento cognitivo, el rendimiento físico y el nivel de alerta.

Todos los expertos coinciden en que tomar un par de tazas de café al día mejora la capacidad de rección y la atención.

Preparación

El sabor del café también puede variar según el método de preparación y el tipo de cafetera utilizado.

No hay una mejor forma de preparación que otra pero, en España, la preferida es el Expresso.

El cafeto, el árbol del café
El cafeto generalmente alcanza entre 2 y 5 metros de altura y una planta de cinco años de edad produce aproximadamente medio kilo de café por cosecha.
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