El café

Se denomina café al grano del cafeto aunque más comunmente se conoce como café a la infusión obtenida a partir de las semillas tostadas y molidas del cafeto.

Variedades

Hay muchos buenos cafés, por ejemplo en Colombia, Costa Rica, Guatemala y Kenia.

En España no bebemos el mejor café, ya que un 60% del que tomamos es de la variedad robusta, de inferior calidad que la arábica.

Propiedades

El café tiene capacidad antioxidante, ayuda a mejorar el rendimiento cognitivo, el rendimiento físico y el nivel de alerta.

Todos los expertos coinciden en que tomar un par de tazas de café al día mejora la capacidad de rección y la atención.

Preparación

El sabor del café también puede variar según el método de preparación y el tipo de cafetera utilizado.

No hay una mejor forma de preparación que otra pero, en España, la preferida es el Expresso.

Principales productores

El ranking de los 20 principales países productores de café del mundo.

Más del 70% de la producción mundial se concentra en los 5 primeros países de la lista, en la que Brasil y Vietnam destacan frente a los demás.

Cafeteras express

El tipo de cafetera utilizado principalmente en hostelería aunque cada vez hay más de uso doméstico.

La preparación se basa en la presión y da como resultado un café espumoso y cremoso, con mucho cuerpo y sabor.

Café en cápsulas

Las cápsulas ponen a tu alcance el mejor café de cafetería.

Su principal característica es su comodidad de uso frente al café molido y que algunas cafeteras de cápsulas permiten preparar también chocolates o infusiones.

La cafeína está también presente en el té, el guaraná y las bebidas de cola
El principio activo del café, la cafeína, también es conocido como teína o trimetilxantina y se encuentra también en otros productos como el té, el guaraná y las bebidas refrescantes a base de cola.
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